シトラス・柚子

原材料名
柚子、てんさい糖、はちみつ

内容量 160ml/700ml

保存方法  要冷蔵

賞味期限  製造日から3ヶ月

作り手
まる弥キッチン
高知県安芸市川北1593-2
0887-34-1715


原料/作り手のこだわり
まる弥ガーデンで収穫した実生柚子と、
はちみつ、てんさい糖で丁寧に作った自家製ジャムです。
高知県安芸市は柚子の産地でもあります。
接ぎ木をせずに、種から育てた実生の柚子の香りはすばらしく、きれのいい酸味が特徴です。
結実までに15年以上をかけ、じっくりと成長した柚子の木は、その栄養を実の隅々まで届けるだけの力があるのです。

まる弥ガーデンで収穫した実生柚子は、まずはじめにピカピカに磨き上げられます。
その後に、伝統的な絞り機で手絞りをします。
絞り切らないので、果汁に雑味が混じらず、豊かな香りがそのまま残り、甘みを感じます。
まる弥の柚子は、栽培中農薬不使用です。


おいしい食べ方
アイスクリームやヨーグルトにかけたり、ホットココアに加えて。
そのままお湯を注ぐだけで柚子茶になります。
お好みのお酒や炭酸水で割るのもオススメです。
また、炭酸水とシトラス・柚子を合わせたところにビールを注げばパナシェの完成。
お醤油と合わせてお肉料理の下味にも。
お肉のマリネ液やドレッシングなどに使えば、甘塩っぱさと爽やかさでお酒やご飯がすすみます。


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